经济动物学报

2009, v.13(02) 77-79

[打印本页] [关闭]
本期目录(Current Issue) | 过刊浏览(Past Issue) | 高级检索(Advanced Search)

东北梅花鹿、猪和牛血粉氨基酸、胆固醇、钙和磷含量的比较分析
Comparative Analysis on Contents of Amino Acids,Cholesterol,Ca and P in Blood-Powder from Northeast Sika Deer,Pig and Cattle

宁超群;张秋;董斌;王艳梅;

摘要(Abstract):

选用氨基酸、胆固醇、钙、磷作为检测指标,对冻干法加工的东北梅花鹿血粉、猪血粉、牛血粉进行了比较分析,通过三者的内在质量差异,探讨评定东北梅花鹿血粉的质量依据。结果表明:东北梅花鹿血粉中的氨基酸总量显著高于其他2种动物血粉(P<0.05),胆固醇含量显著低于牛血粉(P<0.05)、猪血粉(P<0.05),因此,冻干法加工的鹿血粉是较理想的氨基酸含量高、胆固醇含量低的保健食品和药品。

关键词(KeyWords): 东北梅花鹿血粉;氨基酸;胆固醇;钙;磷;比较分析

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 吉林农业大学博士启动基金项目

作者(Authors): 宁超群;张秋;董斌;王艳梅;

DOI: 10.13326/j.jea.2009.02.003

扩展功能
本文信息
服务与反馈
本文关键词相关文章
本文作者相关文章
中国知网
分享