经济动物学报

2007, (04) 194-195

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4种东北梅花鹿茸片总糖与水溶性蛋白的分析
Analysis of Total Sugar and Water-solubility Protein in 4 Types of Antler Discus of Northeast Sika Deer

汪树理,潘浦群,李晓红,王艳梅,张静涛

摘要(Abstract):

为探讨东北梅花鹿茸片的内在质量差异,选取10支东北梅花鹿茸,切片时分腊片、粉片、纱片和骨片进行取样,对其总糖和水溶性蛋白进行分析。结果表明,东北梅花鹿茸腊片、粉片、纱片和骨片的水溶性蛋白含量分别为4.97%、3.95%、2.55%、1.59%,总糖含量分别为3.21%、2.21%、1.04%、0.49%,4种茸片之间差异极显著(P<0.01)。

关键词(KeyWords): 东北梅花鹿;鹿茸片;总糖;水溶性蛋白;分析

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 农业部农业行业标准鹿茸片项目(2002-03255)

作者(Author): 汪树理,潘浦群,李晓红,王艳梅,张静涛

DOI: 10.13326/j.jea.2007.04.016

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